Wrocławska
Das Restaurant gibt es hier seit fast 30 Jahren. Sie hat viele Veränderungen durchgemacht. Sie ist nun zu ihren Wurzeln zurückgekehrt. Hier wird die polnische und Vorkriegsküche Wrocław serviert. Die Bücher des berühmten Wrocław Schriftstellers Marek von Krajewski waren die Inspiration für das Projekt. Seine Hauptfigur, Eberhard Mock, war ein Vorkriegspolizist und Liebhaber der Küche von Wrocław. Inspiriert werden wir auch durch das Buch „Kuchania Wrocławia“ von Grzegorz Sobel – ein Historiker von der Universität Wrocław, der die kulinarischen Bräuche der Vorkriegsbewohner von Wrocław erforscht.
Spezialitäten
der Wrocławska küche
Unsere Spezialität ist Bigos Wroclawski und europaweit bekannter „Schlesischer Himmel“ mit Nudeln aus Wroclaw. Wir dürfen nicht vergessen, dass russische Knödel zum ersten Mal in der Nähe von Breslau auftraten. Sie sind eine Modifikation des ukrainischen pielmieni. Sie kamen nach dem Krieg mit den Repatriierten aus dem Osten. Unsere Knödel haben bereits ihre regelmäßigen Bewunderer. Vor kurzem haben wir zu der Karte Knödel mit Ente und Spinat hinzugefügt. Die Ente in der Vorkriegszeit Wrocław wurde in vielerlei Hinsicht gegessen. Unsere Spezialität ist auch Żurek Wrocławski, das wie russische Knödel zum Wrocław kam. Unsere Sauersuppe (Żurek) ist einzigartig, nach altem Rezept zubereitet und in Brot serviert. Wir servieren köstliche Mittag- und Abendessen.
Wir dienen
auch
Bei einem Besuch in unserem Restaurant werden Sie viele regionale Produkte aus Niederschlesien probieren. Wein aus Trzebnica oder Bier aus lokalen Brauereien, wir servieren auch Wrocław Wodka und verschiedene andere alkoholische Getränke: Rum, Gin, Wein.
Wir laden Sie herzlich ein!
WO KANN MAN ECHTE BRESLAUISCHE KÜCHE PROBIEREN?
Essen ist nicht nur ein Weg, um den Hunger zu stillen, sondern auch eine Gelegenheit, mehr über die Geschichte und Kultur des Ortes zu erfahren, an dem wir uns gerade aufhalten. Leider haben sowohl die Restaurants im Wrocław als auch die Bewohner etwas über ihre kulinarischen Traditionen vergessen. Viele Menschen, oft sogar einheimische Breslauer, haben keine Ahnung, dass es in Breslau eine Küche gibt. Wir haben beschlossen, das zu ändern.
Wir wollten nie, dass Wrocławska nur ein weiteres Restaurant im Wrocław ist. Wir sind uns der Bedeutung der Tradition bewusst, weshalb wir sie nicht nur pflegen, sondern auch weitergeben wollen. Aus diesem Grund servieren wir unseren Gästen in Wroclawska mehr als nur köstliche regionale Gerichte. Wir servieren ihnen ein Stück der Geschichte unserer Stadt.
